farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡

色とりどりのピーマンの収穫です。少し小さいですが。

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カラフルなピーマン収穫しました。

今年は菜園では色とりどりのピーマンを栽培しています。

 

例年パプリカの栽培をしていたのですが、中々上手く色づかせる事が出きず

大きく成るのですが、色ずく前に虫に食べられたり変色したりしてしまって

難しかったので今年はカラーピーマンにしてみました。

 

パプリカも甘味があって大好きなのですが、料理に色を沢山使いたいと

大きすぎて残ってしまって、パプリカ続きになるので小ぶりの方が使い

安いかもと言うのも、理由に加わっています。

 

ピーマンの種類

*ピクシーピーマン

 緑色のピーマンです。完熟させて赤くなってからも美味しい品種です。

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*ぷちピーピーマンシリーズ

 マンゴーオレンジ

 ハニーイエロー

 アップルレッド

 

 アップルレッドだけ苗の供給先のお店が違ったので結構大きく立派に

 育っています。

 

 他の2種類は小さいので中々大きく成長しません。

 

 横に植えたマリーゴールドの方が大きくなって負けて来たので、

 マリーゴールドを少し剪定しました。

 

 まだハニーイエローだけが色づいていません。

 

 ぷちピーシリーズは甘いカラーピーマンで生でも食べられます。

 早くもっと収穫出来たら嬉しいのですが、バラツキがあります。

 

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*サラダピーマン ホワイト

 

 沢山植えすぎたサラダピーマンのホワイトです。

 こちらのシリーズも色が豊富なので、来年はこちらのシリーズの

 カラーを苗から作って栽培しようかと考えています。

 

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栽培品種で味は勿論なのですが、ついついカラフルな品種を栽培したく

なります。

 

何だが腕前の枠を超えて食卓が華やかになり、料理が上手そうに見える

と勝手に思っています。

要するに華やかさで誤魔化そうと思う心理が見え見えです。(^_^;)

 

夏野菜が色々収穫できたら、一度全部自家製で作って見たかった

「ラタトゥイユ」を作って見ました。

 

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使った野菜は

 

ぷちピーアップルレッド。

ぷちピーマンゴーオレンジ

ピクシーピーマン

サラダピーマンホワイト

ズッキーニ(オーラム・黄色)

ロッサビアンコ茄子

玉ねぎ(ケルタマ)

 

写真にはありませんが、トマト(サンマルツァーノ)湯むきして

刻んで置きました。

 

トマト以外の野菜をオリーブオイルに刻んで漬けて置いたにんにくで

炒めます。

その後トマトを入れてコンソメと塩こしょうとローリエを入れて煮込み

味を調節します。

 

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少し冷やして食べました。

トマトの色が薄かったので見た目の赤身が足りなかった気もします。

 

夕飯にバタバタして出したので写真を撮り忘れました・・・

 

ズッキーニが間に合うまで収穫出来て良かったです。

味と見た目は置いといて、目標が1つ叶ったので嬉しいです。

 

料理のレパートリーや技術を勉強しないと駄目なのですが、道具で

欲しい物があります。

キッチンをリフォームしたら絶対「ルクルーゼ」のココットが欲しい

と思います。

 

はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ

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