farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

夏野菜 栽培報告 茄子 京野菜・賀茂茄子 (2018年)

        

       f:id:andantesunny:20180918133218j:plain

 

菜園で栽培していた茄子 賀茂茄子です。

 

以前マルシェの素敵な店長さんに刺激されて、京野菜を栽培してみよう

と初めて栽培しました。

 

賀茂茄子は地元の野菜でありながら高級野菜なので、きっと栽培も

難しいだろうと知らず知らずに敬遠していたのだと思います。

 

賀茂茄子

 

賀茂茄子は京都の伝統野菜に認定さています。

京野菜の1つです。

 

栽培地域は京都市内の北区、上賀茂の地域で主に栽培されています。

 

形は丸茄子で艶があり田楽にするととても美味しいです。

 

京都のブランド野菜の1つでもあります。

 

jakyoto.com

 

 

f:id:andantesunny:20180614112045p:plain

 

 

f:id:andantesunny:20180614112045p:plain

 

今年初めての栽培です。

 

苗を植え付けてから猛暑になり、水不足かなかなか実が付きませんでした。

 

茄子は水が大好きです。その中でも賀茂茄子はとてもデリケートです。

 

京都では高級野菜でお中元にデパートで販売されている賀茂茄子は驚く程

高級です。

 

ピカピカでまん丸な美しい賀茂茄子を栽培するのはとても難しいです。

 

一番初めに出来て来た賀茂茄子がピカピカで丸くて、とても楽しみに

していたのですが、どうも何かの動物に食害されてしまいました。

 

引きちぎって乱暴に食べちらかしてあったので、猿の可能姓が・・・

と思っています。

 

www.farmandante.com

 

もう少ししたらこちらも終わりに近いと思います。

 

個数的には1株8個位は収穫できたので来年はもう少し剪定や水やりに

注意して綺麗に栽培したいと思います。

 

葉がすれただけで傷が付くので管理方法にももう少し検討が必要かも

しれません。

 

上賀茂地域の賀茂茄子農家さんをみると一株にほんのしか実をつけず

1本立ちで選りすぐりの賀茂茄子を栽培されている様です。

 

        f:id:andantesunny:20180918142801j:plain

 

デパートで販売するわけでは無いので、すこしでも長い期間沢山

美味しい賀茂茄子を味わいたいです。

勿論ぴかぴかの綺麗な賀茂茄子にこしたことはないのですが。

 

賀茂茄子は田楽が一番ですが、火を通すと柔らかくしっとりとして

とても美味しいです。

 

賀茂茄子は丸く美しくその上美味しいのですが、とても鋭い棘があります。

扱い時には気を付けて下さい。

 

 来年も栽培予定です。