farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

寒い冬にはこれ! 自家製ジンジャーシロップ

 

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寒い冬にはやっぱりジンジャーシロップの出番です。

 

菜園で収穫した生姜が土付きのまま、収穫ボックスで眠っています。

 

去年栽培をしたのですが、生姜も栽培期間が長くついついほったらかしに

してしまった野菜です。

 

毎年栽培しているのですが、今年は途中で水不足の影響か余り大きく

なりませんでした。

 

www.farmandante.com

 

今年の栽培反省、野菜達の1つです。 

 

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ジンジャーシロップは大半はジンジャエール大好きな娘と主人が

楽しむ事となっています。

 

市販のジンジャーシロップを購入すれば結構お高いので、私も自家製

ジンジャーシロップ制作には大賛成です(^_-)

 

作るのは勿論主人です・・・

 

 

 

スライスした生姜に「てんさい糖」を入れて半日以上置いておくと

エキスが結構出て来ます。

 

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それからカラメルやシナモンやレモン汁、他にも何か香辛料を入れていました。

 

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水を加えて煮出します。

 

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すこし煮詰めてから生姜を漉して綺麗なシロップだけを取り出します。

 

写真は鰹だしみたいに見えますが、生姜です・・・

 

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滅茶苦茶適当な説明で済みません。

 

分量や作り方は又日を改めて、次に作った時に主人にちゃんと聞いて置きます。

 

漉した生姜にグラニュー糖をまぶして、乾燥させた物も作ります。

 

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これはガツン!と生姜の味が強くとても身体が温まります。

 

私はこちらも大好きです。

 

何時もは炭酸ソーダで割って「ジンジャエール」にするのですが、

あちこちで雪が降っています。

 

京都市内も特有の「底冷え」となっています。

 

外から帰宅した時などにはジンジャーシロップを熱いお湯で割って飲むと

直ぐに身体が温まります。

 

ジンジャエールも美味しいのですが、今年はお湯割りで無くなってしまいそうです。

 

春先まで残りそうにありません。

 

あと少し生姜がまだ残っているので、又作ってもらお~と思っています。(*^_^*)

 

沢山生姜が手に入った時に是非お試し下さい。

 

なんせ、市販のジンジャーシロップって結構お高いので・・・(^_^;)

 

ちゃんと分量確認してまた、ブログでお知らせしたいと思います。

 

何時もいい加減で済みません。