farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

珍しい野菜作り 白菜の寒さ対策の新聞紙、綺麗に巻けてお地蔵様のようになってます。

◇珍しい野菜作り(作業)◇ 白菜の寒さ対策の新聞紙です。 今日はセンター試験で寒さが厳しくなるというお天気情報です。 受験生の皆様は風邪などひかない様に寒さ対策をして頑張って下さい。 毎年この時期には菜園のある京北地域は雪が降って積もったりしま…

追熟「さつまいも」でお芋のスイーツ三昧です。

◇珍しい野菜作り(料理)◇ さつまいも「ハロウィンスイート」のスイーツ。 菜園で収穫した「さつまいも」の追熟が順調です。 美味しく甘くなった「さつまいも」を使って色々な「お芋スイーツ」を 楽しんで居ます。 焼き芋にするだけでも十分スイーツ感満載な…

珍しい野菜作り 雪が降らない間に急いで耕耘とマルチ設置中です。

◇珍しい野菜作り(作業)◇ 雪が降らない間に耕耘中。 今年は降雪がまだなので、少しラッキーなのかもしれません。 せっかくなので急いで空いて居る畝を耕耘してマルチを設置してもら って居ます。 耕耘とマルチの設置が終わっている畝はいつでも、苗の定植が…

珍しい野菜作り 珊瑚の様な形のロマネスコ。少しづつ大きく成ってきました。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ ロマネスコが少しづつ成長しています。 毎年「今年は駄目かな~」と思いつつ何とか収穫出来ているロマネスコ。 今年も駄目かな~と思っていましたが、暖冬でまだ雪が降っていないので ほんの少しずつ大きく成ってきました。 ちゃん…

珍しい野菜作り 寒空の中頑張って成長した蕪の収穫です。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 寒空の中成長した「蕪」収穫しました。 菜園で年越しをした野菜の中で頑張って成長した「蕪類」の収穫です。 寒いのでどの野菜も成長が緩やかです。(*^_^*) そんな中でも流石、冬野菜の定番「蕪」は少しづつですが根を 膨らませて…

海外のスーパーマーケット見学。番外編。

◇珍しい野菜作り(見学)◇ 海外のスーパーマーケット見学、野菜以外。 おはようございます。 連日、海外のマーケットに付いてのお話をさせて頂きましたが、 野菜以外にも、気になった物があったのでちょっとお話を・・・ 先ずはお花屋さん?植木屋さんです。…

海外のスーパーマーケットをちょっと覗きに行きました。

◇珍しい野菜作り(見学)◇ 海外のスーパーマーケットです。 ファーマーズマーケット以外にもスーパーマーケットもちょっと覗いて みました。 何かを買う訳では無いのですが、色んな国に行くとスーパーマーケットに 立ち寄るのが大好きです。 地元の生活が身…

海外のマーケット見学の続きです。

◇珍しい野菜作り(見学)◇ 海外のマーケット見学の続きです。 おはようございます。 昨日からお話しているアメリカのファーマーズマーケットを見に行った事の 続きです。 他にも沢山の野菜達が販売されていました。 やっぱり有りました「ロメインレタス」! …

リフレッシュ休暇から帰って来ました。細やかですが海外のマーケット見学です。

◇珍しい野菜作り(見学)◇ 海外のマーケット見学です。 新しい年も随分過ぎてしまいました。 今年も宜しくお願い致します。 実は知人と海外のファーマーズマーケットとスーパーマーケットを見に行く チャンスがありちょっと息抜きとご褒美として行かせて貰い…

珍しい野菜作り お正月の準備「黒豆」と「栗きんとん」。

◇珍しい野菜作り(料理)◇ お正月の準備「黒豆」と「栗きんとん」。 今年も恒例の「黒豆」と「栗きんとん」でお正月の準備です。 今年は菜園で栽培の黒豆が間に合いませんでしたので、道の駅で購入しました。 何とか干して乾燥していたのですが、後もう少し…

珍しい野菜作り 年越し待ちの菜園の様子です。新しい年も素敵な事がいっぱいありそうです。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 菜園で新しい年を待つ野菜達です。 今年の菜園作業が一区切りになりました。 新しい年を菜園で迎える野菜達の様子です。 今年も色々、大変な事、楽しい事を菜園と共に過ごしました。 新しい年をまた菜園と迎えられる事、感謝です。…

珍しい野菜作り 菜園の年越し準備です。春に美味しい野菜を収穫する為に!

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 菜園の年越し準備です。 今年の出荷は終了なのですが、作業は少し残っています。 この時期に出来る事は少しでも作業を進めて、片付けもします。 夏から秋にかけての野菜栽培の片付けも少し残っていたので作業を しています。 春に…

京都の野菜がバイキングで食べられるお店「都野菜 加茂」に行ってきました。

◇珍しい野菜作り(京都のお店)◇ 京都の野菜バイキングのお店「都野菜 加茂」。 京都の野菜をバイキングで食べられるお店「都野菜 加茂」に行ってきました。 ずーっと一度行ってみたいと思っていたお店です。 nasukamo.net 気になっていても、中々行く事がで…

珍しい野菜作り お正月に間にあうかな~丹波黒「黒豆」収穫です。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 丹波黒「黒豆」収穫です。 丹波黒「黒豆」収穫しました。 今回は余り数がありません。 枝豆の時期に美味しいので食べ過ぎたかな~・・・(^^;) 殆ど枯れて色が茶色くなってきたので収穫しました。 黒豆は菜園で色が茶色く変ってから…

珍しい野菜作り ギザギザの格好いい名前のレタス「ハンサムレッド」収穫です。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ レタス「ハンサムレッド」収穫しました。 お気に入りのレタス「ハンサムレッド」収穫しました。 この時期のレタスは成長するのがとても遅いです。 定植時期に防虫ネットだけですごしたので、今からトンネルに変更 するとトウダチが…

珍しい野菜作り カラフルな葉物野菜「スイスチャード」収穫です。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ カラフル「スイスチャード」収穫です 菜園で栽培中のスイスチャードを収穫しました。 一年中何処かにスペースがあれば播種して栽培しています。 カラフルな葉物野菜なのでちょっとアクセントが加わるだけで料理が 華やかになる気が…

珍しい野菜作り シャキシャキのサラダ水菜と紫色が綺麗な紅法師収穫です。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ サラダ水菜と紅法師収穫しました。 シャキシャキの「サラダ水菜」と紫色が鮮やかな「紅法師」の収穫です。 菜園で栽培している水菜です。 水菜も「キスジノミハムシ」や「ダイコンサルハムシ」の大好物です。 毎回、この小さな虫に…

収穫した生姜で自家製ジンジャーシロップとクリスマスに間に合ったシュトーレン作り

◇珍しい野菜作り(料理)◇ ジンジャーシロップとシュトーレン。 今年も何とか「ジンジャーシロップ」を作りました。 生姜が今年は殆ど収穫出来ずショックだったのですが、ほんの少し 収穫出来た生姜全部を使って「ジンジャーシロップ」を作りました。 毎年楽…

やっぱり美味しい「京都 銀閣寺 おめん」のおうどん。野菜の具材がたっぷり~

◇珍しい野菜作り(京都のお店)◇ やっぱり美味しい、おうどんやさん「おめん」。 久しぶりに行ったおうどん屋さん「おめん」です。 野菜タップリの具がとても嬉しいお店です。 コシのある「おうどん」に色々野菜の具材を入れて本当に美味しい お店です。 銀…

珍しい野菜作り ミニチンゲンサイ「シャオパオ」と「ニイハオ・フォン」の収穫です。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ ミニチンゲンサイを収穫しました。 菜園で栽培したミニチンゲンサイ「シャオパオ」と紫色のミニチンゲンサイ 「ニイハオ・フォン」がやっと収穫です。 ミニチンゲンサイは丸のまま使用出来るので便利です。 ミニチンゲンサイ「シャ…

珍しい野菜作り 紫野菜シリーズ続きで、今年栽培したパープル野菜をまとめて見ました。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 今年栽培した紫色(パープル)野菜達。 連日菜園の野菜達の報告が紫(パープル)続きなので、今年はどんな 紫色の野菜を栽培したのかまとめてみたく成りました。 紫色の野菜の品種は沢山あります。 今年はどれだけ栽培出来たのかな…

先ずは菜園の大掃除(片付け)優先です。終わったところから次の準備です。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 菜園の片付け作業に入りました。 家の大掃除ではありませんが、12月中旬にはいったので先ずは菜園優先で 片付け作業です。 どうしても収穫しないと駄目な野菜達を何とか12月中に収穫 出来ました。 次のトンネル栽培の畝作りと、来…

珍しい野菜作り 紫色の水菜「紅法師」収穫できました。サラダで楽しめます。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 紫色の水菜「紅法師」収穫です。 紫色の水菜「紅法師」収穫です。 シャキシャキの水菜サラダはとても美味しいです。 茎の部分がとても鮮やかです。 「紅法師」は茎がとても綺麗な紫色になります。 水菜もダイコンサルハムシやキス…

珍しい野菜作り 紫色のキャベツ「レッドルーキー」収穫出来ました。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 紫色のキャベツ「レッドルーキー」収穫。 鮮やかな紫色のキャベツ「レッドルーキー」を収穫しました。 サラダの彩りにするととても綺麗です。 レッドルーキー 「レッドルーキー」は紫色がとても綺麗でしっかりしたキャベツです。 …

珍しい野菜作り 冷気(霜)で枯れた秋採り「じゃがいも」急いで収穫です。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ すっかり枯れた「じゃがいも」急いで収穫。 数日の間に急に寒く成り冷気(霜)ですっかり枯れてしまった 「じゃがいも」達を急いで収穫しました。 このまま置いておくと、傷んでしまうので少しでも早く収穫した かったので、天候も…

珍しい野菜作り 中の葉が薄いオレンジ色になる白菜「オレンジクイン」収穫です

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 中の葉が薄いオレンジ色の白菜「オレンジクイン」。 中の葉が薄いオレンジ色になる白菜「オレンジクイン」収穫しました。 結構立派な大きさに成長しています。 オレンジクインも今年初めて栽培の白菜品種です。 中の葉がオレンジ色…

珍しい野菜作り あ~やっぱり冷気で野菜達が枯れてしまいました。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 菜園の野菜達が冷気で軒並みダウンです。 菜園の野菜達がこの数日の冷気で軒並み枯れています。 霜が降りたのでしょうか? 霜が降りるほどでは無くっても朝晩かなり冷え込んで冷気で枯れている 物も沢山あります。 菜園で気がかり…

珍しい野菜作り 紫色の白菜「紫奏子(むらさきそうし)」収穫です。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 紫色の珍しい白菜、紫奏子(むらさきそうし)。 紫色の珍し白菜「紫奏子」を栽培しました。 ずーっと栽培してみたかった白菜の1つです。 去年もチャレンジしたのですが、播種時期が遅く上手く発芽せず栽培 できませんでしたが、今…

珍しい野菜作り じゃがいも「ドラゴンレッド」と「ながさき黄金」のペペロンチーノ

◇珍しい野菜作り(料理)◇ 紅白のジャガイモでペペロンチーノ。 秋植え「じゃがいも」でペペロンチーノをつくりました。 先日、試し堀で収穫した赤い果肉の「ドラゴンレッド」とホクホク 栗色の「ながさき黄金」の試食です。 www.farmandante.com 2種の「じ…

珍しい野菜作り さつまいもをより甘く美味しく食べるための自宅で追熟する方法

◇珍しい野菜作り(保存)◇ 自宅で「さつまいも」を追熟する方法。 「さつまいも」は収穫して直ぐより、追熟させた方が断然美味しいです。 「さつまいも」は追熟するとデンプンが糖に変ります。 なので追熟すると甘くで美味しいさつまいもに変身します。 お子…