farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

珍しい野菜作り 菜園のスイスチャードの片付けとブロッコリーの脇芽収穫

 

菜園のスイスチャードの片付けとブロッコリーの脇芽収穫しました。

 

 

 

 

スイスチャード

昨日に続き畝作りの為、スイスチャード収穫と処理しました。

 

カーボロネロと同じ様にスイスチャードも葉を少しずつ掻きながら

収穫して料理に使用していましたが、冬場の大雪で埋まったりして

もう殆ど放置状態でした。

 

スイスチャードも大きく成らなくなったので、これは引っこ抜いて

堆肥制作置き場行きとおもっていたのですが・・・

 

やっぱり・・・食べられる葉が中央にあるよね~と思い

食べられる分だけ取り分けて持って帰りました。

 

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写真では解りにくいのですが、大きさは大きくて15cm位です。

 

本来はもっと大きく葉が成長します。

 

 

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余り長く葉を掻き取り続けていると、株が弱って来て固く味もちょっと

落ちてしまいます。

 

去年から、スイスチャートは葉を掻き取る方法では無く、株ごと収穫して

いました。

 

そうすると日持ちも良くなるので、お裾分けしても長く楽しんで貰えます。

 

www.farmandante.com

 

 スイスチャードはなんと言ってもカラフルさが素敵です。

 

葉物が少ない時にもちゃんと栽培出来るのも嬉しい所です。

 

今回は片付けの為、皆引っこ抜いていいとこ取りをしました。

 

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株も随分疲れているので一番外葉は大きく成らない上に縮れて固そうでした。

 

内側は新しい柔らかい新しい葉が出て来ています。

 

こちらもさっと湯がいてスイスチャードのナムルにしました。

 

写真を撮り忘れてしまってすみません・・・

 

カラフルなので、それ1品だけで食卓がちょっと華やかに成ります。

私にうってつけのお野菜です(^_^)v

 

スイスチャードもやっぱり外せない野菜かな~と思っています。

 

 

ブロッコリー脇芽

他にもブロッコリーの脇芽も収穫しました。

 

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ブロッコリーの畝もそろそろ片付けないといけません・・・

 

でもまだ脇芽が~・・・

 

と思い切れません・・・

 

3月いっぱいでかたづけないと、次の栽培に影響がでそうです。

 

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ブロッコリーの脇芽便利なんですよね~

収穫はちょっと面倒臭いのですが、持って帰って「さっと」洗って

炒めたり、茹でたりしたらそれで料理につかえるので、中々思い切れません。

 

次の種蒔きもしているので、また栽培するのですが、思い切りの悪さが

凄く出ている状況です。

 

このへんをちゃんと考えて作業しないと、次の栽培がずれてしまうのも

解っているのですが・・・

 

あ~。貧乏性~(^^;)

 

 

はじめての西洋野菜の手帖

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