farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

可愛い色白のハヤトウリ、初収穫です。

 ◇珍しい野菜栽培◇

 

白いハヤトウリ収穫です。

 

今年初めての栽培、ハヤトウリです。

 

以前から気にはなっっていたのですが、今年は思い切って栽培

してみました。

 

初めての栽培なので剪定が上手く行かなかったのですが、何とか

小さな実が付きました。

 

f:id:andantesunny:20201117212047j:plain

 

光を受けてクリーム色の綺麗なハヤトウリです。

 

 

 

 f:id:andantesunny:20180614112045p:plain

 

 f:id:andantesunny:20180614112045p:plain

 

今回は数個収穫しました。

 

f:id:andantesunny:20201117212218j:plain

 

可愛い形です。(*^_^*)

 

ハヤトウリは調理するときに灰汁で手があれる時があります。

 

半分に切ると中に種があります。

(アボガドみたいな感じです)

種をスプーンなので綺麗に取り除いてから、切り口をすりあわせると

白い灰汁が出て来ます。

 

灰汁が出なくなるまで、十分にすりあわせて下さい。

 

水で洗い流してから調理すると、荒れるのはましです。

 

皮が固ければ向いて調理に使用します。

 

良く使用されるのは漬け物ですが、スープや炒め物にも使用出来ます。

 

 

ハヤトウリは一株で、数十個も収穫できる野菜です。

親蔓より子蔓、孫蔓に沢山実が付きます。

 

なので剪定が大切な蔓性の野菜です。

今回は初めてで剪定が良く解ら全ての蔓を伸ばしてしまいましたので、

収穫はすこしです。

 

f:id:andantesunny:20201117212959j:plain

 

それでも可愛い実がまだ数個付いています。

 

小さな実もありますが、残りは寒さで成長しないかも知れません。

 

来年は栽培方法が少し解ったので、再度チャレンジする予定です。

 

たわあに実らせたいです。(*^_^*)