farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

珍しい野菜作り びっくりするほど鮮やかな紫カリフラワー「パープルフラワー」

 ◇珍しい野菜作り(栽培)◇

 

紫カリフラワー「パープルフラワー」収穫です。

 

カリフラワー類も結果として、寒さにあたってしまって、成長に

影響がでたのだとおもいます。

 

ロマネスコも花蕾はできはじめたのですが、全く大きく成らず

そのまま痛み出しました。

 

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取り敢えず形になった先っぽだけを収穫して持ち帰りました。

まるで脇芽の収穫の様にちいさかったです。

 

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以前にカリフラワー「スノークラウン」が駄目だった事はお伝えしたの

ですが、その他にもオレンジ色の「オレンジブーケ」と言うカリフラワー

も一緒に栽培していました。

 

そちらは全滅でした。

 

なんでこんなに失敗するのかな・・・。勉強不足を痛感します。

 

その中で紫色の「パープルフラワー」と言うカリフラワーも栽培して

いました。

 

かろうじて数個形になっています。

 

そのうちの1個を収穫しました。

 

少し花が咲いています。

 

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紫色のカリフラワーは何度か栽培しているのですが「パープルフラワー」は

初めてです。

 

ビックリするほど鮮やかな紫色です。

 

紫色のカリフラワーは品種によって、茹でると色が落ちて青く成る物。

茹でると綺麗な緑色になる物と少しずつ特徴が変ります。

 

そんななか「パープルフラワー」は中まで紫色になっているので色の

変化も少ない品種です。

 

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こちらは甥っ子の実家へ旅だって言ったのですが、直ぐに料理をして

頂いた写真を見せて貰いました。

 

他の紫のカリフラワーも酸や酢を加えると、鮮やかな色がよみがえる物

も有ります。

 

マリネに使用して下さったようで、より一層紫色が鮮やかでした。

 

 

紫色のカリフラワーはまだまだ品種を決定しかねています。

 

どれが良いのかな~と検討中ですが「パープルフラワー」の鮮やかさに

ちょと心揺さぶられています。(*^_^*)