farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

この時期の美味しい野菜「白菜の菜花」収穫です。

 

甘くて美味しい白菜の菜花収穫です。

 

2月~4月頃になるとお野菜の種類が少なくなります。

 

5月からは夏野菜に忙しくなったり、田植えの準備で皆さん忙しい

時期だと思います。

 

1年を通してこの時期は露地栽培で出来る野菜も限られて来ます。

 

Farm Andanteでは、この時期にも野菜の種類を増やしていたいと

思っているので、四苦八苦しながらビニールトンネルで栽培して

います。

 

それでもまだまだ技術不足の為、上手く行かない事が多々ある

状況です・・・(^^;)

 

そんな事もあり、ベランダの衣装ケースで作った「白菜の苗」

を時期をずらして植付けました。

 

小さなサイズで収穫出来る品種「めだか」です。

 

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苗の定植時の様子は元気いっぱいでした。

 

 

 

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苗を定植してから数日間は順調に成長していました。

 

その後急激な寒さにやられたのか?

衣装ケースでの苗作りの時に冷気にあたったのか?

 

どちらもまだまだ技術不足の為、あり得る話です。

 

その結果・・・

 

「トウダチ」の気配を見つけました。

こうなるともう結球はしません。

 

なので急遽方向を変更しました。

 

菜花(トウダチ)野菜の中でも葉も甘くて柔らかく美味しいのが

白菜です。

 

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ビニールトンネルの上から撮った写真なので、すこしボケて済みません。

 

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こちらは「オレンジクイーン」です。

 

「めだか」よりも苗がひ弱な間に定植したので、菜花もヒョロヒョロです。

 

今回のこの2品種の白菜は「白菜菜花」を楽しむために栽培する事に

します。

 

 

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まだ蕾みな硬い感じですが、この時が美味しい時です。

 

ほんの少し黄色が見えた時でも季節感を感じられてタイミングも

大丈夫です。

 

今回は間だ花が咲いていない間に収穫しました。

 

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その場で葉を少しちぎって味見をしましたが、噛めば噛むほど

甘味を感じます。

 

これから数週間は「白菜菜花」の収穫が楽しめそうです。

 

今は間だスーパーでは余り見かけませんので、何処かで見かけられたら

一度お味をお楽しみ下さい。

 

菜花ですので「お浸し」は勿論、「炒め物」「天ぷら」にしても

美味しいです。

 

葉の部分を、花の部分とを分けて炒めてパスタにするのも美味しいです。

 

そうなるとほんの少し花が咲いている方が綺麗かも知れません。

 

来年は「白菜菜花」を目的に時期をずらして少し遅めに白菜を

栽培しても良いかも!と思うくらい甘い菜花です。