料理・手仕事

カラーミニピーマン ぷちピーシリーズ のピクルス

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カラーミニピーマン ぷちピーのピクルス。

 菜園で栽培しているカラーピーマンの「ぷちピー」シリーズです。

 

植え付け時の小さい苗の時に隣に植えた「マリーゴールド」の生育の

押されて成長が遅れたカラーピーマンです。

 

マリーゴールドの成長が早すぎて、日陰になってしまいました。

 

気付いた時にマリーゴールドを剪定して日当たりを良くしました。

 

ようやくポチポチと実を付けています。

 

微妙に色が違う3種類です。

 

・アップルレッド

 

・ハニーイエロー

 

・マンゴーオレンジ

 

 

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今回はスーパーでとても手抜きできる物を見つけたのでそれで

漬けました。

 

ぷちピーを洗って種を採り、細切りにします。

 

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水分を取って市販のピクルス液につけただけです。(^^;)

 

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一晩冷蔵庫に入れて、夏野菜カレーのお供に頂きました。

 

少し皮が固かった感じもします。

 

成長段階で水不足や日照不足のストレスが多かったからかも知れません。

 

何時も歯ごたえの有る野菜の方が好きな娘は美味しいをいって沢山

食べてくれました。

 

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もう少し楽しめる期間があるかもしれません。

 

カラフルなピーマンは炒め物やポトフ・スープに入れると綺麗です。

 

ぷちピーは小振りなので使い切りが出来甘くて美味しい品種です。

 

 

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京都京北地域で農薬不使用の野菜作りをしています。 美味しい物、珍し野菜、可愛い野菜が大好きです。小さなラッキーと幸せを集めて楽しんでいます。時々「まあいいっか」と思うような出来事もおきますが、沢山の人のハッピーを分けて貰って過ごしています。菜園での色々な出来事を日々お伝えしていきます。野菜作りから幸せを♡