farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

珍しい野菜栽培 追熟すれば格別の甘さを楽しめる「紅はるか」収穫しました

 

甘いさつまいもの定番「紅はるか」収穫。

 

ここ数年栽培しているさつまいも「紅はるか」収穫しました。

 

「紅はるか」は比較的新しい品種で追熟すると、もの凄く甘くなります。

安納芋をしのぐ!甘さと思うくらいになります。

 

「紅はるか」は料理にも、勿論焼き芋や蒸し芋にしても美味しいので

使用範囲が広いのも嬉しい所です。

 

 

 

f:id:andantesunny:20180614112045p:plain

 

 f:id:andantesunny:20180614112045p:plain

 

さつまいもの品種も沢山ありますが、最近スーパーでも凄く甘いさつまいもが

売られています。

 

さつまいもの名前は商品名によって沢山ありますが、その品種が「紅はるか」

出ある事が多い気がします。

 

私達もここ数年、栽培したさつまいもの品種のなかでは追熟後の甘さは

一番!だと思っています。

 

焼き芋のするのが目的であれば勿論「安納芋」も美味しいのですが、

「紅はるか」も焼き芋にするとネットリと美味しくなります。

 

と言う事でFarm Andanteでは定番のさつまいも品種となっています。

 

f:id:andantesunny:20191111185851j:plain

 

今年の収穫量は多いのか?少ないのか難しい所ですが、虫食いはましな

様です。

 

少しは毎年の細やかな日光消毒が役にたっているのでしょうか(^^;)

 

写真は堀たてで土が付いているのですが、土を落とすと綺麗な明るめの

紅色をしています。

 

果肉は薄い黄色で、他のさつまいもと同じです。

 

この「紅はるか」で作ったさつまいもクリームは本当に美味しかったです。

 

www.farmandante.com

 

今年も絶対作りたいクリームの1つです。

 

クラッカーに付けたり焼いたパンに付けるとワンランク上がって

スイーツになりそうでやみつきになります。

 

「キャベツ姫」(姪孫)も焼き芋が大好きですので「紅はるか」を

追熟して沢山焼き芋を作りたいと思っています。

 

 

まだもう少し収穫していない「紅はるか」があるので随時収穫

していきます。

 

 

10月の初めに「キャベツ姫」が芋掘りをしたのは「鳴門金時」

という品種のさつまいもです。

 

www.farmandante.com

 

「鳴門金時」もさつまいもの品種の中では甘くて美味しい品種の

代表でもあります。

 

追熟が随時出来て来たら、おいもパーティーをしたいと思っています。

 

 

今はもう先に言ってしまった父がよく「ポテト」をしてくれたのを

思い出します。

 

京都だけか私の周りだけか解りませんが「大学芋」の事を「ポテト」

と言っています。

 

「ポテト」も勿論コテコテの関西アクセントでの言い方です(^_-)

 

 

今年は「ポテト」(大学芋)もしてみようかな~