ビーツ　デトロイト・ダークレッドが綺麗な色を見せてくれています

デトロイト・ダークレッド（ビーツ）

菜園で少しですが栽培しているビーツ「デトロイト・ダークレッド」が少しずつ

成長しています。

ビーツはパンチのある色が魅力的ですが、それは別としてスーパーフードと呼ばれて

いる位栄養価の高い野菜です。

抗酸化作用も多く、食べる輸血とも呼ばれています。

サラダの彩りや煮物等案外沢山の料理に使用出来ます。

生でスライスしてサラダの彩りに使うのも良いのですが少し癖があると感じる方も

いらっしゃるかも・・・

それが火を通すと生とは全く別の甘みが出てきます。

色を生かした料理で有名なのが「ボルシチ」です。

本場のボルシチを食べた事が無いので、一度専門店に行ってみたい～と思っています。

根の部分は少しずつ大きく成長してきているのですが、間引いたビーツの茎もとても

鮮やかな色をしています。

もっと小さい（ベビー）のうちに間引いたビーツはサラダの彩りにぴったりです。

皆さんが大好き♡と言う野菜になるにはまだまだ販売されている場所が少ないと思います。

Farm Andanteでも栽培はまだ少ないです。

少しですが、大きくなったら道の駅等で販売していきたいです。

皆様も見かけられたら一度味わってみてください。

オーブンでローストするとびっくりするくらい甘くなります♡