farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

生でサラダに出来る春菊(菊菜)「きくまろ」収穫です。

 ◇珍しい野菜作り(栽培)◇ 

 

サラダ春菊「きくまろ」収穫しました。

 

今回初めての栽培、生でサラダに使用できる春菊「きくまろ」です。

 

元々余り春菊の栽培はしていなかったのですがちょっと興味が出て

きたのでトンネル栽培で挑戦です。

 

 

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春菊は香りに癖があるので子供達は苦手な野菜の1つかな?と

思っていました。

 

でも「きくまろ」は生でサラダで食べられるとの事です。

 

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サラダで食べられるだけあって、収穫も若い時にする為短い期間で

栽培出来ます。

 

15cm位になったら収穫出来ます。

 

今回は少しトウダチしかけの物も見られました。

 

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ひょろりと細長いです。

 

写真では周りの雑草が沢山あって見にくくて済みません。

 

寒い時期にビニールトンネルでの栽培は野菜不足の時に栽培収穫

できる強い味方なのですが、生命力の強い雑草も元気に育ちます。

 

雑草の生命力は半端ないのでこまめに作業しないと雑草に負けて

しまう野菜もあります。

 

もっと丁寧に栽培しないといけないのですが、悪天候の為菜園が

泥濘んで作業が出来なかったりして、数日暖かい日が続くと

もうこの有様です・・・(^^;)

 

それは今後の課題です・・・

 

で!「きくまろ」のお味は。

 

春菊独特の香りが鼻につくことはなく爽やかな香りで歯ごたえも

あり美味しかったです。

 

お鍋に最後にさっといれても美味しいと思います。

 

近いうちに一度、鍋で使用したいと思っています。

 

この所暖か暖かく成ってきたので、早くしないと!(^_-)

 

 

春菊でサラダに使用出来る品種は他にも「菊祭」という品種も

あります。

 

この「菊祭」は葉がもう少しギザギザしていて茎も長くなる

そうです。

 

4月から露地栽培出来そうですので一度試して見ようと思っています。

 

サラダの生野菜が少なくなる冬場には利用し易い「サラダ春菊」

お試し下さい。