farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

沢山の皮に守られた「ベビーコーン」最高に美味しいです。

◇珍しい野菜作り(栽培)◇

 

 

「ベビーコン」収穫です。

 

トウモロコシ「ピーターコーン」の早い物は髭が少し茶色くなって

来ました。

 

まだ実の膨らみが細いのでもう少し菜園で肥らせてからの収穫を

楽しみにしています。

 

でも毎回の「アワノメイガ」取り作業むなしく、今年も虫の

勝利と成りそうです。

 

虫食いが多いと、道の駅に出す量も減るので密かに娘と姪っ子は

喜んで入るのでは?と思っています。

 

カットして採れたてを茹でるとその甘さに毎年「うっとり」して

います。

 

 

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トウモロコシの収穫状況の報告はもう少し先になると思います。

 

取り敢えずはちゃんと収穫出来るよう、この先は「アワノメイガ」

の他に鳥とハクビシン?アライグマ?への警戒が待っています。

 

トウモロコシの栽培はもう一つの楽しみがあります。

「ベビーコーン」です。

 

去年から「ベビーコーン」の収穫だけを目的に「アワノメイガ」

最盛期にもトウモロコシの栽培をしている程です。

 

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「ベビーコーン」も皆さんに人気の野菜です。

 

何とも言えない甘さとちょっとした野菜独特の香りもあります。

サッと茹でてマヨネーズで食べるのは最高!です。

 

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「アワノメイガ」の最盛期に栽培出来るのは、受粉の必要が無いので

虫を引き寄せる雄花を早めにカットするので幼虫がコーンの部分に

到達する前に収穫出来ます。

 

今年は菜園が大きく成ったのでまだ少し残っている畝があるので

播種したいな~と思っているのですが、他の力作業で大忙しの主人に

なかなか言い出せていません・・・(T_T)

 

「ベビーコーン」はそのまま茹でて食べるのが最高に好きなのですが、

ベビーからヤングに成長してしまった物は炒め物にしても美味しいです。

 

ヤングでも少し大人に近い物は芯が硬いのですが茹でると柔らかい物

も多いです。

 

それをカットして炒め物に。

 

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既に皮がめくられた「ベビーコーン」はスーパーなどで見かけられる

方は多いと思います。

 

皮付きの「ベビーコーン」を見た事の無いお子様は、皮を剥いたら

殆どが皮なのでビックリされるのでは?(^_-)

 

何処かで売られているのを見られたら、一度お味をお試し下さい。

 

あー早く、ベビーコーン用に播種したい・・・。