◇珍しい野菜作り(栽培)◇
ビーツ2品種の間引きをしました。
色んな作業が押してついつい後回しになってしまったビーツ。
遅ればせながら間引きをしました。
間引きと言う言葉からは程遠い大きさです。
![f:id:andantesunny:20200601183629j:plain f:id:andantesunny:20200601183629j:plain](https://www.farmandante.com/wp-content/uploads/hatena/20200601183629.jpg)
ネット無いは「わさわさ」です・・・(>_<)
栽培中のビーツは2品種です。
・デトロイトダークレッド
![f:id:andantesunny:20200601190339j:plain f:id:andantesunny:20200601190339j:plain](https://www.farmandante.com/wp-content/uploads/hatena/20200601190339.jpg)
・チオギア
![f:id:andantesunny:20200601190424j:plain f:id:andantesunny:20200601190424j:plain](https://www.farmandante.com/wp-content/uploads/hatena/20200601190424.jpg)
間引きをしましたが、もう既に葉が大きく成長しています。
![f:id:andantesunny:20200601190301j:plain f:id:andantesunny:20200601190301j:plain](https://www.farmandante.com/wp-content/uploads/hatena/20200601190301.jpg)
間引いた蕪にも既に小さな膨らみが付いています。
まだ小さいのですが、カットしてみると綺麗な模様と鮮やかな
色合いが確認出来ます。
![f:id:andantesunny:20200601190514j:plain f:id:andantesunny:20200601190514j:plain](https://www.farmandante.com/wp-content/uploads/hatena/20200601190514.jpg)
間引き後の菜園に残した苗は何だかくったりとしていますが、
雨とお日様でもう少し大きく成るまで、持ち直してくれる事を
願っています。
普段余り食べない野菜ですが、ちょっと珍しいので食卓に上がると
話題になりそうです。
この渦巻きの柄を生かして、うっす~くスライスしてサラダの
トッピングにしたり、海外ではカットしたビーツをオーブンで
焼いてホットサラダとして食べたりされています。
勿論ビーツの色合いを最大限に生かすウクライナやロシアで
伝統料理とされている「ボルシチ」にするのは一番美味しい食べ方
かも知れません。