farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

野菜作り 春の訪れを食卓に♡ チンゲンサイ菜花のナムル

 

チンゲンサイ菜花のナムルが春を告げます。

 

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チンゲンサイの菜花を収穫しました。

 

菜花を収穫しようと思って菜園に残して置いたチンゲンサイです。

 

春の訪れを告げる菜花が沢山付きました。

花が咲く前の収穫が美味しいそうです。

 

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丁度良い感じの収穫です、

 

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チンゲンサイ菜花のナムル

 

材料

*チンゲンサイの菜花 (他の菜花でも大丈夫だと思います)

*塩 少々

 

味付け

*醤油 大さじ1

*砂糖 大さじ 1/2

*すりごま 大さじ1

*中華だし 小さじ1

*ごま油 小さじ1

*刻んだトウガラシ 少々 (お好みで入れなくても大丈夫です)

 

1:菜花を綺麗に洗い、軽く茹でます

 

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絞って水分を良く切って下さい。

 

2:味付け調味料を混ぜて、茹でた菜花と和えます。

 

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これで出来上がりです。

 

菜花は春の訪れを感じさせます。

 

今回初めてチンゲンサイの菜花を収穫して食べましたが、本当に

甘くて美味しかったです。

 

冬の終わりには、わざわざ菜花を収穫する為にチンゲンサイを栽培

しても良いかな~と思うほどの美味しさでした。

 

さっと茹でてマヨネーズで食べても、美味しいです。

 

ほんのりした甘みの後にかすかに苦みがあるのですが、本当に美味しかった

です。

 

食卓も明るくなるので、春先に一押しの食材です。

 

春用に菜花の栽培をしてみようか~

今年の冬に再度検討材料として残しておこうと思います。

 

冬場の菜園の空きを利用するのも良いかも?と考えていますが、前後の

栽培計画によりどうなるかまだ保留です。

 

あ~また美味しい野菜を見つけてしまったので、悩みます・・・

 

 

 

野菜だより 2017年 11 月号 [雑誌]

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