farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

彩り添える、珍しい野菜 スイスチャート

 

ゴールデンウィークも終わり、今日の京都は朝から

「しとしと」雨が降ってます。

 

 

「京都でしとしと雨が降る」と言えば何だか風情がある感じですが

本当は時折きつい雨が降っています(^^;)

 

 

夜にお野菜のお裾分けに出るときは雨が止んでいますように・・・

 

 

お野菜の洗いと準備が終わったので、ちょっと細かい作業を!

 

スイスチャートと言う柄や葉脈が綺麗でカラフルな野菜を育てています。

 

 

     スイスチャート(去年栽培)

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外葉から随時取って使用出来るのですが、野菜の栽培をしていると

 

差し上げるときやっぱり根元からの方が日持ちが良い気がします。

 

そこで、今回は種まきをして密植栽培で思い切り良く株ごと収穫

使用と考えました。 

 

大きくなるちょっと手前で収穫しようと、目論んでいます。

 

上手くいけば嬉しいのですが(^_^)

 

 

種まきを丁寧にして、間引きも少なく使用と思って居たのですが

 

やっぱり性格がでたのか、わさわさ発芽している所もまりました。

これでは密植にも程がある(笑)と思い少し間引きました。

 

 

間引き菜は柔らかく、ベビーリーフとしてサラダの彩りに添えたいと

思います。

 

    スイスチャードの間引き菜

 

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これはこれで綺麗で美味しいので、ベビーリーフとして栽培もあり?

と思ってしまいました(*^_^*)

 

スイスチャートは日本では「フダンソウ」と言われています。

通年栽培できる葉物なので、夏場の葉物野菜として活躍します。

 

ほうれん草と似ているので、お浸しや、ベーコンと炒めたり

ほうれん草と同じ使いか方で料理に使用できます。

 

何よりカラフルなのが嬉しいです。

最近、種コーナーで「虹色菜」なんて可愛い名前で売られていたり

もします。