◇珍しい野菜作り(栽培)◇
栽培中の宇宙芋の収穫タイミング検討中です。
菜園で今年初めて栽培の「宇宙芋」です。
余り沢山では無いのですが、不思議な芋(ムカゴ)を大小幾つか
付けています。
![f:id:andantesunny:20191127104311j:plain f:id:andantesunny:20191127104311j:plain](https://www.farmandante.com/wp-content/uploads/hatena/20191127104311.jpg)
栽培したものの、収穫タイミングが余り解らないのですが、そろそろ
葉も落ちだしたので収穫しようと思います。
![f:id:andantesunny:20180614112045p:plain f:id:andantesunny:20180614112045p:plain](https://www.farmandante.com/wp-content/uploads/hatena/20180614112045.png)
宇宙芋初栽培
宇宙芋とは
東南アジアの山芋科です。
「宇宙芋」と言う名前ですが宙に浮いて出来るお芋のような物は
山芋科に良く出来る「ムカゴ」です。
小さな「ムカゴ」は良く見かけるのですが、「宇宙芋」(ムカゴ)は
とても大きく成る物もあります。
その様子から「宇宙芋」と名付けられている用です。
栽培目的
今回栽培と植付けをした場所は屋根付物置の休憩場所の周りです。
種の説明を見ると「サンシェード」としてグリーンカーテンの目的で
栽培を始めたのですが、何故か下の方の葉は余り成長せず、夏の終わりに
上の方だけ大きな葉が尽きました。
![f:id:andantesunny:20191127104425j:plain f:id:andantesunny:20191127104425j:plain](https://www.farmandante.com/wp-content/uploads/hatena/20191127104425.jpg)
「宇宙芋」が無事出来たのは嬉しいのですが、「サンシェード」として
の役割は殆ど果たしませんでしたが、来年はもう少し数を増やして
ちゃんと土を耕して栽培しようと思っています。
調理方法
まだ収穫していないので味や状態のご報告が出来ないのですが、説明では
「宇宙芋」のムカゴ部分は皮を剥いて、けんちん汁や豚汁、味噌汁の具に
したり、炊き込みご飯にすると美味しいらしいです。
土の中の芋部分は他の山芋と同じ様に天ぷらにしたり、したら美味しい
様ですが、どれも火を通して食べる見たいです。
幾つかのエアーポテト(宇宙芋)が出来ているので来年の種芋に出来る
かもしれませんが、食べて見て美味しかったら今年は皆で味見をしたい
と思っています。
美味しかったら来年は数を増やして、道の駅デビューをさせたいと
思いますので、後ほどお味の報告ができたら観て下さいね(*^_^*)
土の下の地下部分に出来ているお芋も不思議な見た目らしいので
楽しみにしています。
![f:id:andantesunny:20191127105410j:plain f:id:andantesunny:20191127105410j:plain](https://www.farmandante.com/wp-content/uploads/hatena/20191127105410.jpg)
それにしてもムカゴにしては本当に大きな物ができます。
宙に浮いて出来るお芋(ムカゴ)なので「エアーポテト」(宇宙芋)と
言う名前も楽しくて大好きなネーミングです。