farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

珍しい野菜作り 不思議なお芋エアーポテト「宇宙芋」、いつ収穫しようか検討中です

◇珍しい野菜作り(栽培)◇

 

 

栽培中の宇宙芋の収穫タイミング検討中です。

 

菜園で今年初めて栽培の「宇宙芋」です。

 

余り沢山では無いのですが、不思議な芋(ムカゴ)を大小幾つか

付けています。

 

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栽培したものの、収穫タイミングが余り解らないのですが、そろそろ

葉も落ちだしたので収穫しようと思います。

 

  

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宇宙芋初栽培

 

 

宇宙芋とは

東南アジアの山芋科です。

「宇宙芋」と言う名前ですが宙に浮いて出来るお芋のような物は

山芋科に良く出来る「ムカゴ」です。

 

小さな「ムカゴ」は良く見かけるのですが、「宇宙芋」(ムカゴ)は

とても大きく成る物もあります。

 

その様子から「宇宙芋」と名付けられている用です。

 

栽培目的

今回栽培と植付けをした場所は屋根付物置の休憩場所の周りです。

 

種の説明を見ると「サンシェード」としてグリーンカーテンの目的で

栽培を始めたのですが、何故か下の方の葉は余り成長せず、夏の終わりに

上の方だけ大きな葉が尽きました。

 

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「宇宙芋」が無事出来たのは嬉しいのですが、「サンシェード」として

の役割は殆ど果たしませんでしたが、来年はもう少し数を増やして

ちゃんと土を耕して栽培しようと思っています。

 

調理方法

まだ収穫していないので味や状態のご報告が出来ないのですが、説明では

「宇宙芋」のムカゴ部分は皮を剥いて、けんちん汁や豚汁、味噌汁の具に

したり、炊き込みご飯にすると美味しいらしいです。

 

土の中の芋部分は他の山芋と同じ様に天ぷらにしたり、したら美味しい

様ですが、どれも火を通して食べる見たいです。

 

 

幾つかのエアーポテト(宇宙芋)が出来ているので来年の種芋に出来る

かもしれませんが、食べて見て美味しかったら今年は皆で味見をしたい

と思っています。

 

美味しかったら来年は数を増やして、道の駅デビューをさせたいと

思いますので、後ほどお味の報告ができたら観て下さいね(*^_^*)

 

土の下の地下部分に出来ているお芋も不思議な見た目らしいので

楽しみにしています。

 

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それにしてもムカゴにしては本当に大きな物ができます。

宙に浮いて出来るお芋(ムカゴ)なので「エアーポテト」(宇宙芋)と

言う名前も楽しくて大好きなネーミングです。