farm andante 美味しい野菜とふれあい菜園

珍しい野菜や美味しい野菜を作り始め、沢山の人にお伝えしたい♡菜園野菜生活

赤い色の野菜を使って、ピンク色のポトフ出来ました。

◇珍しい野菜作り(料理)◇

 

 

赤い野菜を使ったポトフです。

 

寒い日には「ポトフ」が美味しい季節です。

 

まだまだ、急に冷え込む日が出てるので暖まる料理が恋しく

成る日があります。

 

冬場はポトフに使える野菜が沢山栽培できるので、毎年冬場には

ポトフの出番が夕食に増えます。

 

何たって沢山な野菜を食べられるし、カットして煮込むだけなので

私にはとても嬉しい料理です(*^_^*) 

 

 

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そこで昨日は

「今日はポトフにしよう~」と思って野菜を集めました。

 

冷蔵庫の野菜や保管してある野菜達を見ると、赤い野菜が

数品種あります。

 

「これポトフにしたら色的に変かな~・・・」

 

と思案しましたが「やってみよ~!」

 

色つきの野菜達は準備中も楽しいです~♪

 

試しで収穫した「もものすけ」蕪も使う事に!

 

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中身がほんのりピンク色です。

 

ピンクポトフの野菜です。

 

*じゃがいも(ドラゴンレッド)

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*玉ねぎ(ネオアース)

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玉ねぎ「ネオアース」はもう保存期間的に限界です。

芽を出し始めています。

残っている物をいいとこ取りです。

 

玉ねぎも「猩々赤」があったら完璧だったのでが・・・

 

*人参(ハーモニーシリーズ)

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菜園に残った「パープル」の人参を湯がいて冷凍した物を使いました。

 

*蕪(もものすけ)

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蕪は今数品種収出来た物があるので「桃寿」にするか悩んだのですが、

より中に色が付いている「もものすけ」を使用です。

 

*ブロックベーコン

*ウインナー

*コンソメ(固形2コ)

 

材料は家にあった野菜達です。

 

それをコトコト煮込んでいきます。

 

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「・・・あ・・・やってしまった・・・」感が激しく襲ってきましたが

 

貴重な野菜達を使用しているのでもう後には引けません・・・

 

蕪とウインナーは火の通りが早いので後からいれようと思っていました。

 

「これで後、蕪(もものすけ)を入れたらどうなってしまうのかな・・・」

 

と凹みながら味見をしてみると、野菜の旨味とコンソメでお味はとても

美味しいです。

 

もうすぐ娘が帰ってきます・・・

取り敢えず反応を恐れずに「蕪」と「ウインナー」を入れてもう少し

煮込みました。

 

すると・・・

何と蕪が色素を少し吸収してくれたのか、綺麗なピンク色になりました。

 

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文句を言われる前に「今日はピンクポトフですよ~」と

言って出しました。

 

二人とも「・・・」でしたが味は美味しかったので良しとします。

 

きっと心の中では「出たよ~また変な創作料理出して来た~」と

思っている気がします。(T_T)

 

お料理の上手い人がこの食材を使用したらもっと素敵な一皿が

出来るのやろうな~と思います。

 

「あ!紫のカリフラワー冷凍していたのを忘れて居ました」

それ入れたらもっと色が・・・

 

気になる方は一度お試し下さい(^^;)

 

 

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