◇珍しい野菜作り（料理）◇
赤い野菜を使ったポトフです。
寒い日には「ポトフ」が美味しい季節です。
まだまだ、急に冷え込む日が出てるので暖まる料理が恋しく
成る日があります。
冬場はポトフに使える野菜が沢山栽培できるので、毎年冬場には
ポトフの出番が夕食に増えます。
何たって沢山な野菜を食べられるし、カットして煮込むだけなので
私にはとても嬉しい料理です(*^_^*)
そこで昨日は
「今日はポトフにしよう～」と思って野菜を集めました。
冷蔵庫の野菜や保管してある野菜達を見ると、赤い野菜が
数品種あります。
「これポトフにしたら色的に変かな～・・・」
と思案しましたが「やってみよ～！」
色つきの野菜達は準備中も楽しいです～♪
試しで収穫した「もものすけ」蕪も使う事に！
中身がほんのりピンク色です。
ピンクポトフの野菜です。
＊じゃがいも（ドラゴンレッド）
＊玉ねぎ（ネオアース）
玉ねぎ「ネオアース」はもう保存期間的に限界です。
芽を出し始めています。
残っている物をいいとこ取りです。
玉ねぎも「猩々赤」があったら完璧だったのでが・・・
＊人参（ハーモニーシリーズ）
菜園に残った「パープル」の人参を湯がいて冷凍した物を使いました。
＊蕪（もものすけ）
蕪は今数品種収出来た物があるので「桃寿」にするか悩んだのですが、
より中に色が付いている「もものすけ」を使用です。
＊ブロックベーコン
＊ウインナー
＊コンソメ（固形2コ）
材料は家にあった野菜達です。
それをコトコト煮込んでいきます。
「・・・あ・・・やってしまった・・・」感が激しく襲ってきましたが
貴重な野菜達を使用しているのでもう後には引けません・・・
蕪とウインナーは火の通りが早いので後からいれようと思っていました。
「これで後、蕪（もものすけ）を入れたらどうなってしまうのかな・・・」
と凹みながら味見をしてみると、野菜の旨味とコンソメでお味はとても
美味しいです。
もうすぐ娘が帰ってきます・・・
取り敢えず反応を恐れずに「蕪」と「ウインナー」を入れてもう少し
煮込みました。
すると・・・
何と蕪が色素を少し吸収してくれたのか、綺麗なピンク色になりました。
文句を言われる前に「今日はピンクポトフですよ～」と
言って出しました。
二人とも「・・・」でしたが味は美味しかったので良しとします。
きっと心の中では「出たよ～また変な創作料理出して来た～」と
思っている気がします。(T_T)
お料理の上手い人がこの食材を使用したらもっと素敵な一皿が
出来るのやろうな～と思います。
「あ！紫のカリフラワー冷凍していたのを忘れて居ました」
それ入れたらもっと色が・・・
気になる方は一度お試し下さい(^^;)
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