ハーブ・香辛料類

ほったらかしでも毎年少しづつ増えてる チャイブ

薬味に重宝、可愛いチャイブ

今日も暖かくなりそうです。

チャイブの花が咲き出しました。

 

随分前にチャイブの種を小さな植木鉢に蒔き、そのままちょっとづつ刈り取り、使用しているチャイブがあります。

チャイブはユリ科ネギ属ですので、西洋ネギ?アサツキ見たいな物です。

ネギより風味は少ない気がしますが、刻んでポテトサラダにパラパラして

混ぜたり、お魚のムニエルとかにもパラパラしたりします。

 

そんなに使う分けでも無く、我が家では有れば嬉しいパセリと同じ存在部署にいるハーブです。

 

ともすればうっかりチャイブの存在を忘れたりして、私はチャイブには

とてもつれない態度を取っています(^^;)

 

この時期になると可愛い薄ピンクとも薄紫とも言える可愛い花を付けます。

ネギ坊主の小さいのです。

 

この時期になって初めて、毎回私はチャイブの存在を見直します。

 

チャイブ

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実は初めは小さな植木鉢一つだったのですが、こうして毎年ほったらかしで

花を咲かせ、種を落として回りの他の植木鉢にぽろぽろ落ちて、実質

その植木鉢を占領して次の年にチャイブの鉢として陣地を増やしています。

 

なぜか今は植木鉢3個にチャイブが増えています。

 

私の態度への意思表示なのでしょうか(^_^)

 

今年からちゃんと存在を認めて、料理に時々使う様にします。

 

チャイブの花と茎をビネガーに漬けて「チャイブビネガー」にすると花のピンク色と茎の風味でピンク色の可愛いチャイブビネガーが出来るようなで、今年はチャレンジしてみようかと思います。

 

タキイ種苗 ハーブ チャイブ

 

タキイ種苗 ハーブ チャイブ

 
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京都京北地域で農薬不使用の野菜作りをしています。 美味しい物、珍し野菜、可愛い野菜が大好きです。小さなラッキーと幸せを集めて楽しんでいます。時々「まあいいっか」と思うような出来事もおきますが、沢山の人のハッピーを分けて貰って過ごしています。菜園での色々な出来事を日々お伝えしていきます。野菜作りから幸せを♡